Классы сущностей Java могут иметь иерархическую структуру и существует ряд стратегий отображения этой структуры в БД. Самой простой стратегией является отображение каждого конечного конкретного класса в отдельную таблицу с полным игнорированием полиморфных отношений.

То есть если классы Client и Employee наследуют класс Person, то Hibernate создаёт для каждого отдельную таблицу и при этом тот факт, что оба класса наследуют Person для Hibernate не будет иметь значения. Hibernate не будет способен искать объекты типа Person, составлять и возвращать из БД списки типа Person, в которых были бы смешаны данные из двух таблиц. Он будет работать с CLIENT и EMPLOYEE только как с абсолютно не связанными таблицами.