При работе с Hibernate и другими ОРМ принято придерживаться принципа глубокой детализации предметной области (fine-grained domain model), что обычно означает, что классов с данными в приложении должно быть больше, чем таблиц в базе данных. Это достигается за счёт разделения классов на сущности и значения.